Biến Tần là gì?
Biến tần là một thiết bị có khả năng biến đổi dòng điện xoay chiều ở tần số này thành dòng điện xoay chiều ở tần số khác có thể điều chỉnh được. Hay nói một cách dễ hiểu thì biến tần chính là một thiết bị điều chỉnh tốc độ của động cơ 3 pha
Giảm nhiệt độ sinh ra trong quá trình xay giò
Nhiệt độ cao có thể bị chết thịt và giò khi hấp lên sẽ không còn giữ được độ giòn dai vì chỉ cần nhiệt độ của giò sống tăng thêm từ 1-2 độ C so với quy định (khoảng 8 độ C) nên biến tầm có thể giúp làm giảm nhiệt độ có thể được sinh ra do motor nóng lên, nhờ vào đó mà chất lượng giò sau khi xay xong sẽ được đảm bảo.
Giảm tiếng ồn và giảm bắn thịt ra bên ngoài, đảm bảo vệ sinh
Giai đoạn phá thịt là giai đoạn gây tiếng ồn lớn nhất, như các máy xay giò thường ngày khi đóng điện tốc độ của mô tơ là xấp xỉ 2800 vòng/phút sẽ gây ra tiếng ồn rất lớn. Điều này ảnh hưởng không nhỏ đến những người xung quanh vì người làm giò thường bắt đầu xay giò rất sớm, từ khoảng 3-4 h sáng. Nhưng khi dùng máy xay giò chả biến tần bạn có thể phá thịt ở tốc độ 400~500 vòng/phút, với tốc độ như trên thì tiếng ồn của máy đã giảm được hơn một nửa.
Ổn định motor
Với những loại máy không chuyên bạn không thể cho lượng lớn thịt vào xay vì motor có thể bị quá tải khi hoạt động. Tuy nhiên với loại máy xay giò chả sử dụng công nghệ biến tần thì điều này sẽ được hạn chế tối đa. Máy sẽ được khởi động ở tốc độ thấp, với tốc độ càng chậm khả năng tải của máy sẽ càng nhiều
Giảm bắn thịt ra bên ngoài, đảm bảo vệ sinh