Máy thái thịt CT300 chuyên thái thịt đông lạnh, thịt đông se lạnh, thịt chín, … Thiết bị rất phù hợp để sử dụng trong các nhà hàng, cantin, quán lẩu, … Dòng máy này có mức giá hợp lý, phù hợp với những đơn vị chế biến quy mô vừa và nhỏ. Hiện nay, có thể thấy dòng máy này đang được sử dụng rất phổ biến.

Ưu điểm vượt trội của máy thái thịt CT300
CT300 được sử dụng rộng rãi nhờ có nhiều ưu điểm và đem lại lợi ích cho việc chế biến. Là dòng máy bán tự động, cắt những khối thịt lớn trong chốc lát thành những lát thịt mỏng cuộn tròn đẹp mắt nhờ thiết kế máy thông minh.
Vận hành đơn giản, không chỉ nhanh và công suất cắt lớn, máy thái thịt còn tiết kiệm thời gian và nhân công khi chỉ cần 1 người vận hành và theo dõi.
Khấu hao máy lên tới 4-5 năm, chi phí phù hợp để đầu tư, giá thành rẻ.
Chức năng thái
CT300 là dòng máy thái thịt đông se lạnh và thịt chín, chuyên dùng để thái thịt chín, thịt đông se lạnh, thịt bò nhập khẩu, … Bên cạnh đó, máy vẫn có thể sử dụng để thái giò chả, dăm bông thịt nguội, các loại rau củ như củ măng, củ sen, cà rốt, khoai tây, … rất đa năng và tiện dụng.
Năng suất
Sở hữu động cơ công suất 320W mạnh mẽ, làm nhiệm vụ quay lưỡi dao với tốc độ nhanh gấp đôi máy CT250; giúp máy thái rất nhanh và khỏe. Tuy nhiên, đây là dòng máy cho nhu cầu vừa và nhỏ. Bạn chỉ nên thái tối đa khoảng 30-40kg/giờ để đảm bảo độ bền cho động cơ và lưỡi dao.
Với mức năng suất này, máy đáp ứng tốt nhu cầu cho các nhà hàng, quán ăn, quán phở, quán lẩu nướng, ….
Lưỡi dao
Thiết kế lưỡi dao cắt dạng đĩa tròn làm bằng thép trắng cứng, chống gỉ và có độ sắc bén cao, sử dụng lâu bền, có đường kính 300mm nên có thể thái những khổ thịt đường kính đến 30cm. Có thể cắt đứt được hầu hết các loại thịt, bao gồm thịt có gân.
Tùy chỉnh thái
Chất lượng thịt thái ra thành phẩm mỏng đều, không bị vụn, có thể thay đổi linh hoạt độ dày mỏng của sản phẩm.
Máy thái thịt đông lạnh CT300 có thể điều chỉnh được độ dày lát cắt thịt với khoảng điều chỉnh từ 1 – 10mm. Nhờ đó, bạn có thể thái được nhiều độ dày thịt khác nhau để phục vụ đa dạng nhu cầu chế biến của mình.
Hoạt động
Với những thao tác đơn giản, bạn chỉ cần đặt cố định khối thịt dưới càng bám, điều chỉnh độ dày lát cắt và dùng tay đẩy là những khối thịt sẽ nhanh chóng được cắt thái thành những lát thịt mỏng đều, cuộn tròn đẹp mắt.
Linh hoạt cắt được đa dạng các loai thịt khác nhau. Thịt sống, thịt chín, thịt nguội, giò chả, thịt đông lạnh…
Chất liệu chế tạo
Sản phẩm có lớp khung và vỏ được làm hoàn toàn bằng inox, là một trong những loại vật liệu có độ bền cao, không bị gỉ sét, luôn luôn sáng đẹp, dễ dàng vệ sinh vì vậy bạn hoàn toàn có thể yên tâm vấn đề vệ sinh chế biến thực phẩm.
Máy cắt thịt đông lạnh CT300 được làm từ hợp kim nhôm siêu nhẹ khá bền bỉ. Thiết kế nhỏ gọn cùng trọng lượng chỉ khoảng 26kg; bạn hoàn toàn có thể đặt gọn trên bàn bếp để thuận tiện thao tác thái thịt.
Thông số kỹ thuật của máy thái thịt CT300
Điện áp: 220V/50Hz
Công suất: 320W
Năng suất: 20-40kg
Vật liệu: Hợp Kim
Loại: Bán tự động
Đường kính dao: 300mm
Độ dày lát cắt: 0-3mm( có thể chỉnh 0-10mm)
Kích thước:545x460x540mm
Trọng lượng máy:26kg
Dòng máy cắt thịt bán tự động có nghĩa chỉ lưỡi dao quay khi bật công tắc, người sử dụng phải dùng tay để đẩy máng thịt qua lại lưỡi dao.
Về các thông số FZ-CT250, FZ-CT300: 250 là đường kính lưỡi dao 250mm và 300 là đường kính lưỡi dao 300mm.
Cấu tạo
Máy cắt thịt chín, se lạnh FZ- CT300
-
Cấu tạo của máy thái lát thịt
Máy được thiết kế thông minh và linh hoạt, chất liệu chính bằng inox chống gỉ, lưỡi dao bằng thép siêu sắc bén thái siêu mỏng.
Lưỡi dao
Được thiết kế bằng thép sắc bén chống gỉ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Núm điều chỉnh lưỡi dao
Có chức năng điều chỉnh phần tì thịt sát với lưỡi dao để thái mỏng, dày tùy ý.
Bộ phận đá mài dao
Để mài dao, quý khách thay bộ đá mài vào và thực hiện mài bằng cách cho máy chạy, sau đó bấm tì viên đá vào lưỡi dao để mài.
Lưu ý : Chỉ nên mài qua, không nên mài quá lâu có thể làm mòn lưỡi.
Khay chứa thịt để thái
Khay để thịt, có thể di chuyển theo hướng lưỡi dao để thái. Trên khay có bộ phận giữ thịt, tránh bị lệch.
-
Nguyên lý hoạt động của máy thái thịt chín
Với dòng máy thái bán tự động: vặn núm điều chỉnh cho độ dày mỏng lát cắt từ 1mm đến 10mm tùy thuộc vào nhu cầu của người dùng, rồi ấn công tắc.
Sau đó, đặt thịt lên máng trượt, dùng tay để cố định thịt, giữ cho thịt có thể xuống từ từ, không bị tuột qua máng. Lưỡi dao sẽ quay nhanh, liên tục cho nên bạn cũng hãy giữ thịt đẩy xuống máng trượt nhé.
Miếng thịt sẽ được trượt trên lưỡi dao với khoản hở của bàn đỡ mà cắt ra những lát miếng theo yêu cầu và rơi xuống phía sau thân máy. Mỗi lát cắt được lưỡi dao thái thì chỉ được một miếng khác hoàn toàn với chiếc máy thái thịt sống, cho nên tùy vào khối nguyên liệu mà bạn chuẩn bị sẽ cho ra lượng thịt được thái trong giờ làm việc nhất định.
Cách sử dụng máy thái thịt CT300
Bước 1: Chuẩn bị
Chuẩn bị các khối thịt vuông vức, tối đa khoảng 3Kg, cắt thịt theo thớ để máy dễ cắt và lắt cắt đẹp hơn.
Kiểm tra máy, lưỡi dao, giá kẹp thịt, núm điều chỉnh lưỡi dao trước khi vận hành máy.
Kiểm tra dây cắm và dây nguồn đảm bảo an toàn trước khi cắm vào nguồn điện.
Bước 2: Vận hành
Đặt máy nơi chắc chắn, kết nối máy với nguồn điện. Cho miếng thịt cần thái lên giá đỡ, dùng các đinh trên giá để kẹp chặt khối thịt vào giá đỡ thịt.
Xoay núm điều chỉnh độ dày lát thịt ( từ 1 -10mm ) để điều chỉnh độ rộng của lưỡi dao so với mặt tiếp xúc.
Dùng một khay chứa thịt đặt phía sau của máy để hứng thịt sau khi thái
Trước khi bật máy, chú ý đưa giá kẹp thịt về vị trí xa nhất của mâm xoay.
Bật công tắc nguồn cho máy chạy. Lúc này lưỡi dao sẽ xoay quanh mâm.
Đứng ở tư thế thoải mái nhất, sau đó dùng tay thuận giữ chặt tay cầm và đưa giá kẹp thịt vào qua lại quanh lưỡi dao. Lúc này thịt được thái theo độ dày đã điều chỉnh trước đó, nếu muốn thay đổi độ dày nên dừng máy và điều chỉnh lại núm xoay.
Các lưu ý trong quá trình vận hành máy thái thịt
– Thái thịt nhanh hay chậm còn phụ thuộc vào tốc độ bạn đẩy kẹp thịt.
– Thái thịt liên tục khoảng 15 – 20 phút, thì cho máy ngừng hoạt động từ 3 – 5 phút để đảm bảo độ bền cho động cơ.
– Chỉ mài dao khi thấy cần thiết, thói quen mài dao hằng ngày sẽ làm lưỡi dao nhanh mòn.
– Lưỡi dao rất sắc nên tránh xa tầm tay trẻ em.
– Không nên cắt những miếng thịt quá cứng, quá khổ với lưỡi dao của máy.