Ở những nơi như siêu thị, nhà hàng, quán ăn,… lượng thực phẩm tiêu thụ rất nhiều và thường xuyên. Tuy nhiên không phải lúc nào tất cả thực phẩm nhập về đều có thể tiêu thụ hết.
Trong những trường hợp như vậy, chúng ta chắn chắn cần đến một phương pháp bảo quản để giữ thực phẩm luôn tươi ngon. Nhưng với lượng thực phẩm lớn lại thuộc nhiều nhóm khác nhau tủ bảo quản chắc chắn không phải một lựa chọn lý tưởng. Thay vào đó, bạn nên cân nhắc đến kho lạnh nhà hàng.
Kho lạnh được thiết kế với những đặc trưng phù hợp với yêu cầu sử dụng tại các nhà hàng, khách sạn,… có thể bảo quản được tất cả các loại thực phẩm.
Vì sao nên chọn kho lạnh thay thế tủ bảo quản thông thường?
- Kho lạnh bảo quản được nhiều loại sản phẩm cùng lúc
Với thiết kế hai khoang riêng biệt, một ngăn ở nhiệt độ đông -18 độ C, ngăn còn lại là khoang mát ở mức nhiệt 2 đến 8 độ C, kho bảo quản nhà hàng có thể cùng lúc bảo quản các loại thịt cả và rau củ ở điều kiện lý tưởng của từng loại thực phẩm. Trong khi thịt cá được giữ đông để tránh bị hư hỏng và giữ được mùi vị thì rau củ quả được đảm bảo độ tươi và giữ được màu sắc của sản phẩm.
- Kho lạnh bảo quản được một lượng sản phẩm lớn hơn
Khoang của kho lạnh có diện tích rộng hơn so với tủ bảo quản thông thường. Bên cạnh đó, với kho lạnh chúng ta có thể cơi nới thêm diện tích từ kho cũ thay vì phải đầu tư kho mới. Vì vậy, lượng sản phẩm được bảo quản trông cùng một thời điểm rất lớn và có thể tăng lên nhiều lần.
- Sản phẩm được bảo quản riêng biệt
Ngoài việc chia thành hai khoang với nhiệt độ bảo quản khác nhau, trong từng ngăn đều có hệ thống khay kệ để tách biệt từng loại sản phẩm. Sản phẩm được đặt riêng biệt giúp chúng không bị ảnh hưởng bởi mùi hoặc các vi sinh vật, vi khuẩn lây nhiễm từ những sản phẩm khác. Điều này giúp duy trì chất lượng của sản phẩm và tránh hư hỏng.
- Thời gian bảo quản dài hơn
Do nhiệt độ và môi trường bảo quản của kho lạnh đạt mức tiêu chuẩn và ít chịu biến đổi nên có thể giữ được sản phẩm trong thời gian dài hơn các phương pháp bảo quản thông thường khác.
- Phương pháp bảo quản an toàn
Bảo quản bằng kho lạnh giữ chất lượng sản phẩm ở mức tốt nhất trong thời gian dài mà không cần tác động của bất kì loại chất bảo quản nào khác. Các vật liệu của kho cũng là những chất an toàn và thân thiện, được xử lý để hạn chế thấp nhất nguy cơ gây mất an toàn cho thực phẩm được bảo quản
- Tiện lợi cho người sử dụng
Kho lạnh nhà hàng cũng tính toán đến sự tiện lợi cho người sử dụng khi thiết kế đến các khay để phân chia thực phẩm và cửa kính giúp việc lấy hàng nhanh chóng, dễ dàng hơn.
Đầu tư kho lạnh nhà hàng là sự đầu tư lâu dài
Kho lạnh nhà hàng có chi phí đầu tư và vận hành thấp nhưng đem đến hiệu quả bảo quản vượt trội.
Để bảo quản một lượng lớn sản phẩm, chỉ cần đến một kho lạnh là đủ trong khi đó, nếu dùng tủ bảo quản thì phải sử dụng đến 2 hoặc 3 chiếc. Thử tính giá tiền bạn sẽ thấy hai phương án đầu tư này không chênh lệch quá nhiều thậm chí dùng kho lạnh còn tiết kiệm hơn đôi chút.
Về chi phí vận hành, kho lạnh được thiết kế để tiết kiệm đáng kể lượng điện năng trong quá trình sử dụng. Nhờ vậy, chi phí cho các khoản vận hành của kho lạnh cực kỳ thấp.