Ứng dụng của máy hút chân không công nghiệp trong sản xuất giò chả

Để giữ được hương vị thơm ngon và bảo quản giò chả được lâu thì hiện nay, nhiều đơn vị đã lựa chọn đầu tư máy hút chân không công nghiệp cho dây chuyền sản xuất của mình. Thiết bị có khả năng hút kiệt không khí và đóng gói thực phẩm nhanh chóng. 

𝐏𝐡𝐮̛𝐨̛𝐧𝐠 𝐩𝐡𝐚́𝐩 𝐡𝐮́𝐭 𝐜𝐡𝐚̂𝐧 𝐤𝐡𝐨̂𝐧𝐠 𝐠𝐢𝐮́𝐩:
Bảo quản thực phẩm lâu hơn bằng cách loại bỏ không khí ra khỏi túi đựng thực phẩm, giảm quá trình oxy hóa.
– Ngoài ra, hút chân không còn giúp giữ được hương vị và chất lượng của thực phẩm lâu hơn, giảm quá trình phát triển của vi khuẩn, giúp người sử dụng có được thực phẩm an toàn.

Máy hút chân không công nghiệp là dòng máy có lực hút mạnh, công suất lớn, có khả năng hút cùng lúc nhiều túi khác nhau cho ra sản lượng nhiều. Thiết bị đang được ứng dụng trong nhiều cơ sở sản xuất, phổ biến nhất hiện nay có thể kể đến như:

  • Cơ sở chế biến thực phẩm tươi sống: rau củ quả, thịt, cá, hải sản,…
  • Cơ sở chế biến thực phẩm khô: bò khô, cá khô, tôm khô, mực khô, nấm, mộc nhĩ,…
  • Cơ sở chế biến giò chả, xúc xích, lạp xưởng, nem chua, thịt viên,…
  • Cơ sở sản xuất nông sản: chè, đậu phộng, hạt sen, hạt bí, hạt điều, hạt óc chó,…
  • Cơ sở sản xuất và cung cấp thiết bị y tế cần đảm bảo độ an toàn cao.
  • Cơ sở sản xuất điện tử, linh kiện máy móc nhằm hạn chế sự oxy hóa, gỉ sét,…
  • Các siêu thị, nhà hàng, cửa hàng thực phẩm,…

Tại sao giò chả cần đóng gói, bảo quản chân không?

Giò lụa, chả lụa có thành phần chủ yếu là thịt nạc, mỡ và có thêm một số gia vị như nước mắm, bột ngọt, tiêu,… vì thế không thể để lâu được. Sau khi chế biến, giò chả sẽ được phân phối đến các cửa hàng nhỏ lẻ, các siêu thị để tiêu thụ ra thị trường nên các xưởng sản xuất cần tuân thủ khâu chế biến và đóng gói cẩn thận thì giò chả mới không bị hỏng và giữ được hương vị thơm ngon trước khi đến tay người tiêu dùng.

Đối với những chiếc giò được đóng gói thông thường và bảo quản mát ở nhiệt độ 5-10 độ C thì hạn sử dụng sẽ vào khoảng 7 ngày. Bảo quản ngăn đông sẽ giúp kéo dài thời hạn sử dụng của giò chả hơn, tuy nhiên, đây là thực phẩm chín được chế biến có thể ăn luôn nên thường sẽ chỉ được bảo quản mát. Để ngăn đông cũng sẽ làm giảm hàm lượng dinh dưỡng và sự thơm ngon của món giò chả đi rất nhiều.

Trong khi đó, cùng được bảo quản lạnh như nhau nhưng một chiếc giò được hút chân không sẽ để được lâu hơn, thời gian có thể lên đến 30 ngày, hiệu quả hơn rất nhiều. Do vậy, rất nhiều các cơ sở sản xuất giò chả hiện nay đang lựa chọn phương pháp đóng gói hút chân không và bảo quản trong phòng mát để giữ cho giò chả thơm ngon lâu hơn, hạn chế hư hỏng và mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn.

Lợi ích tuyệt vời khi sử dụng máy hút chân không công nghiệp

  • Bảo quản giò chả tốt hơn, kéo dài thời gian sử dụng

  • Đóng gói nhanh chóng, cho năng suất cao

  • Tiết kiệm diện tích bảo quản, hạn chế bục rách túi

  • Tăng tính thẩm mỹ, thu hút khách hàng

  • Hút chân không và đóng gói đa dạng thực phẩm

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *